ヴェネツィア ストリートフードツアー：おいしく安く食べる最良の方法

ヴェネツィアには、二度と来ない客を狙った料理という、実際に存在し記録にも残る問題があります。仕組みは単純で、陰謀ではありません。ほぼすべての客が一度きり訪れる他人である街では、レストランがおいしさを追求する商業的理由はほとんどなく、便利で目立つことには十分すぎる理由があります。

だからこそ、主要ルート沿いで外に写真を並べ、客引きが声をかける店は、料理ではなく通行量で競っています。そして本当においしい店はそのルートから三つ曲がった先にあり、通りから見ても何の変哲もなく、読む価値のある看板もありません。

そこを埋めるのがガイドです。あなたが払うのは、一つ2ユーロのcicchettiの代金ではありません。ペンキの剥がれた教会裏のbacaroこそが本物だと知り、まっすぐな道も読める住所もない街であなたをそこまで歩いて連れて行ける人への対価です。

このツアーで最安のものが、約3,000件のレビューで4.8という評価を得ているのも同じ理由です。商品はルートであり、ツアー代が上がってもルートの価値は変わりません。

始まりはぱっとしない場所 — 橋のたもと、角、小さな広場の井戸端 — です。Veniceには、すでに人でいっぱいではない分かりやすい待ち合わせ場所がないからです。グループは8人から15人で、ガイドは何度も人数を確認します。細かすぎるように聞こえますが、路地が2人をあっという間に飲み込むのを見れば納得です。

そこからは狭い部屋の連続です。入るとガイドが注文し、カウンターに皿が並び、一緒にグラスも出てきます。8人用に設計された空間に11人で立ったまま食べるのです。優雅ではありません。でも、その時間にこの街がやっていることそのものです。

バールの間をつなぐのがツアーのもう半分で、これこそ軽視されがちな部分です。つまり歩くこと。ルートは、自分では絶対に曲がらないような路地を通り、眺めのない橋を渡り、二度と見つけられないような広場へ出ます。優れたガイドはこの時間を活かします。だからこそ、食事と街のハイライトを組み合わせたツアーは妥協ではないのです。

終わるのは便利な場所 — たいていはヴァポレットの停留所の近くか、そのまま帰れるルート上 — で、Piazzaの近くでまずい夕食を食べるのと同じくらいの値段で、しっかりしたディナーを食べたことになります。