Noté 4,9Vin & spritz
3 hVenise : la visite gastronomique ultime avec vin & spritz
★ 4,9 · 460 avis
- Trois heures
- Visite guidée
- Bon mobile accepté
- Annulation gratuite
€75€25.07 / heure
Vérifier les disponibilités→ Gastronomie & vin
Circuits gastronomiques et viticoles à Venise : ce que la Vénétie boit vraiment
Le vin que l’on sert au comptoir à Venise est rarement célèbre et presque jamais cher. Il répond à une mission précise : se boire dans un petit verre, debout, avec quelque chose de salé dans l’autre main. Cette page explique ce que sont ces vins, quels circuits les prennent au sérieux et où le spritz s’insère dans tout ça.
Réponse rapide
Les circuits gastronomiques et viticoles à Venise coûtent de €75 à €86 pour environ trois heures, et ils affichent tous une note de 4,9. La différence avec un circuit street food n’est pas la nourriture — c’est que le vin est choisi pour l’accompagner plutôt que versé parce que la bouteille est ouverte. La version au coucher du soleil à €85 compte 1 607 avis à 4,9, soit le plus grand nombre de tous les circuits du soir ici.
Circuits gastronomiques et viticoles, en un coup d’œil
- À partir de
- €75trois heures, vin et spritz, 460 avis à 4,9
- Le circuit dégustation
- €86559 avis à 4,9
- Au coucher du soleil
- €851 607 avis à 4,9 — le circuit du soir le plus commenté
- Manger comme un local
- €891 095 avis à 4,8
- Le déjeuner au marché
- €98quatre heures, noté 5,0
- La mesure locale
- Un ombraun petit verre, pas un grand
- L’aperitivo local
- Un spritzSelect ou Aperol à Venise, pas Campari
- Les blancs régionaux
- Soave, Custoza, Luganaet le prosecco des collines au nord d’ici
- Les rouges régionaux
- Valpolicella, Bardolinolégers, et servis frais en été
- Annulation
- Gratuitesur chaque circuit ici
Ce que vous aurez à boire
Six vins que la Vénétie boit vraiment, aucun cher
Petits verres, bouteilles bon marché, choisis pour le comptoir plutôt que pour la cave.
Prosecco. Il vient des collines à une heure au nord de Venise et dans un bàcaro c’est une boisson de tous les jours plutôt qu’une célébration. Sec, bon marché, et servi toute la journée.
Soave. Blanc, des collines à l’est de Vérone. À son meilleur, il est minéral et sobre, exactement ce qu’on veut à côté d’une assiette de poisson frit.
Custoza et Lugana. Des blancs des environs du lac de Garde, encore dans l’orbite de la Vénétie. Le Lugana en particulier est devenu ce que les meilleurs bars servent quand ils veulent vous montrer quelque chose.
Valpolicella. Rouge, léger, et normalement servi légèrement frais ici. Le grand Amarone fait de raisins séchés est la même région poussée à l’extrême — excellent, cher, et pas une ombra.
Raboso et autres rouges locaux. Vifs, rustiques, et bus surtout dans les cinquante kilomètres autour de leur lieu de production. Si un guide vous en propose un, prenez-le : vous ne le trouverez pas chez vous.
Et le spritz, qui n’est pas du vin mais qui est ce que Venise boit à six heures : vin blanc ou prosecco, soda, et un amer. Dans cette ville, c’est généralement du Select, le local, ou de l’Aperol. Le Campari en fait une boisson milanaise et les gens vous le diront.
Ce qui sépare une wine tour d’une food tour
Cinq vraies différences
Les deux sont bien. Ce n’est pas la même soirée.
- Le vin est choisi, pas subi
Dans une wine tour, quelqu’un a décidé quel verre accompagne la morue salée et lequel va avec les sardines, et vous dira pourquoi. Dans une food tour, le vin est celui que le bar sert.
- Il y a moins d’arrêts et plus de temps à chacun
Trois bars en trois heures plutôt que six en deux heures et demie. Cela change la soirée plus que la liste des plats.
- Les groupes sont plus petits
La dégustation est une conversation, et elle ne survit pas à vingt-cinq personnes. Les visites ici à 4.9 sont toutes à effectif limité.
- Il y a généralement quelque chose de sucré et de quoi finir
Un vin de dessert, une grappa, ou un sucré des îles de la lagune. Les food tours se terminent souvent au dernier arrêt salé.
- Cela coûte environ deux fois plus cher
€75 à €86 contre €46. Cela vaut la peine si le vin est le but de votre soirée, et non si c’est un effet secondaire.
La balade au coucher du soleil à €85 compte 1 607 avis à 4,9 — plus que toute autre visite du soir ici, et elle choisit la bonne heure.
Tous les food tours comparés→Réservation directe
Quatre visites où le vin compte
La longue avec spritz, la visite dégustation, la balade au coucher du soleil et le déjeuner au marché.
Noté 4,9Petit groupe
3 hVenise : visite dégustation avec cicchetti et vin
★ 4,9 · 559 avis
- Trois heures
- Visite guidée
- Bon mobile accepté
- Annulation gratuite
€86€28.74 / heure
Vérifier les disponibilités→ 
1 607 avisAu coucher du soleil
3 hVenise : visite à pied au coucher du soleil avec dégustations de plats et de vins
★ 4,9 · 1 607 avis
- Trois heures, dégustations mets et vins
- Visite guidée
- Bon mobile accepté
- Annulation gratuite
€85€28.44 / heure
Vérifier les disponibilités→ 
Noté 5,0Marché du Rialto
4 hVenise : visite gastronomique et déjeuner au marché du Rialto
★ 5,0 · 390 avis
- Quatre heures
- Visite gastronomique et viticole à midi
- Visite guidée
- Annulation gratuite
€98€24.54 / heure
Vérifier les disponibilités→ Le spritz, comme il se doit
Une boisson vénitienne sur laquelle Venise se montre très pointilleuse
Select ou Aperol, soda, vin. De six à huit, au comptoir, trois euros.
Le spritz est né d’une habitude autrichienne — des soldats du dix-neuvième siècle qui coupaient le vin local, spritzen, pour le rendre buvable — et il est resté après le départ des Autrichiens. Ce qu’il est devenu : un apéritif amer, vin ou prosecco, eau gazeuse et une dose de quelque chose de rouge ou d’orange.
À Venise, l’amer est généralement du Select, produit ici, un peu plus sombre et plus herbal que les alternatives, ou de l’Aperol, qui vient de Padoue et est plus sucré. Le Campari le rend plus fort et plus amer et en fait une boisson milanaise ; commandez-le et un barman vénitien haussera peut-être un sourcil, tout à fait bon enfant.
Il arrive avec une olive ou une tranche d’orange selon l’amer utilisé, coûte trois ou quatre euros debout au comptoir, et se boit entre six et huit heures plutôt qu’après dîner. Tous les food tours de cette page vous en mettront un dans la main à un moment ou un autre, et si vous ne devez retenir qu’une chose sur l’art de boire à Venise, c’est celle-ci.
Quel wine tour
Trois heures, trois formules
Même ville, mêmes comptoirs, soirées différentes.
€85
Au coucher du soleil
Trois heures dans la plus belle lumière de la journée, avec nourriture et vin en chemin. 1 607 avis à 4,9 — la soirée la plus commentée de ce site, et celle à choisir en été.
€86
Le wine tour dégustation
Cicchetti accompagnés de vins choisis pour s’accorder, sans hâte, en petit groupe, 559 avis à 4,9. La version pour ceux qui veulent vraiment parler de ce qu’il y a dans le verre.
€98
Le déjeuner au marché
Quatre heures construites autour du marché du Rialto, notées 5,0. À l’heure du déjeuner plutôt qu’en soirée, et le seul tour ici où les étals du matin dictent le menu.
Questions fréquentes
Les visites gastronomiques et viticoles à Venise, nos réponses
Combien coûte une visite gastronomique et viticole à Venise ?
À partir de €75 pour trois heures avec vin et spritz, et €86 pour la visite dégustation avec cicchetti. La balade au coucher du soleil est à €85.
Quel vin me sera servi ?
Local et bon marché : prosecco, Soave, Custoza ou Lugana parmi les blancs, Valpolicella ou un rouge local plus vif parmi les rouges. Les bars vénitiens servent de petits verres de vin de tous les jours plutôt que des bouteilles célèbres.
Qu’est-ce qu’un ombra ?
Un petit verre de vin, et la mesure standard dans un bàcaro. Le nom signifie une ombre, du vin vendu depuis des charrettes qui suivaient l’ombre du Campanile.
Que contient un spritz vénitien ?
Du vin ou du prosecco, de l’eau gazeuse et un amer — généralement du Select, produit à Venise, ou de l’Aperol. Avec du Campari, c’est la version milanaise, et ici, ça se remarque.
Une visite viticole vaut-elle mieux qu’une visite street food ?
Différent. Une visite viticole compte moins d’arrêts, plus longs à chaque fois, des groupes plus petits et une personne qui choisit le verre pour accompagner l’assiette. Elle coûte environ deux fois plus cher, ce qui vaut la peine si le vin est l’essentiel.
Est-ce que je vais beaucoup boire ?
Les mesures sont petites par nature et réparties sur trois heures, avec à manger à chaque arrêt. Les annonces précisent le nombre de dégustations incluses si vous voulez savoir exactement.
Puis-je faire une visite viticole sans la partie gastronomique ?
Pas vraiment, et vous n’en auriez pas envie. La culture viticole vénitienne est construite autour du comptoir et de l’assiette posée dessus ; une dégustation sans cicchetti, c’est l’idée d’une autre ville.
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