Visites gastronomiques à Venise : toutes comparées, à partir de €46

Le format est remarquablement constant d'une visite à l'autre sur cette page, et il ne s'agit pas d'un repas au restaurant. Vous marchez. Un guide emmène un groupe de huit à quinze personnes dans trois à six bàcari — petits bars à vin, debout, un comptoir avec des assiettes posées dessus — avec quelque chose à manger et quelque chose à boire à chaque étape.

Ce que vous mangez, ce sont des cicchetti : des bouchées uniques. Une tranche de pain avec de la brandade de morue. Une brochette de calamars grillés. Un demi-œuf dur avec un anchois. Une sardine frite aux oignons et au vinaigre que l'on mange dans cette ville depuis six cents ans. Ils coûtent quelques euros pièce au comptoir, et l'intérêt de la visite n'est pas l'économie — c'est que vous n'auriez pas trouvé quatre de ces six adresses, et que vous seriez passé devant la bonne parce qu'elle n'a l'air de rien.

Ce que vous buvez, c'est une ombra, un petit verre de vin, ou un spritz. Le spritz est vénitien, pas milanais, et à Venise il est généralement préparé avec du Select ou de l'Aperol plutôt qu'avec du Campari, une distinction à laquelle les gens d'ici tiennent plus que vous ne l'imaginez.

Et vous marchez entre les deux, par des ruelles où vous ne vous seriez pas engagé autrement, ce qui en pratique représente la moitié de la valeur de la soirée.

À €46, vous avez un guide local, une balade dans plusieurs bàcari et des dégustations à chaque étape. 2 954 personnes ont noté l'expérience 4,8. Pour la plupart des visiteurs, c'est le produit complet et il n'est pas nécessaire de dépenser plus.

Entre €75 et €86, les visites s'allongent et les boissons deviennent plus sérieuses : des vins choisis pour accompagner ce que vous mangez plutôt que servis parce que la bouteille est ouverte. Les notes ici sont de 4,9, le groupe le plus élevé de la page.

À €85, vous payez l'heure. Trois heures dans la plus belle partie de la soirée, avec à manger et à boire en chemin, 1 607 avis à 4,9. Si vous ne faites qu'une seule chose à Venise à la nuit tombée, c'est celle dont les gens reviennent en disant qu'elle valait le coup.

À €98, la structure change : quatre heures autour du marché de Rialto, avec un déjeuner fait de ce qui se trouve réellement sur les étals. Noté 5,0. C'est la seule visite ici où le menu dépend de la matinée.