Foodtours in Venetië: allemaal vergeleken, vanaf €46

De opzet is opvallend consistent bij de tours op deze pagina, en het is geen restaurantmaaltijd. Je loopt. Een gids neemt een groep van acht tot vijftien mensen mee langs drie tot zes bàcari — kleine wijnbars, staanplaats, een buffet met bordjes erop — met bij elk iets te eten en iets te drinken.

Wat je eet is cicchetti: hapjes van één mondvol. Een sneetje brood met gemalen gezouten kabeljauw erop. Een spiesje gegrilde inktvis. Een half gekookt ei met een ansjovis. Een gefrituurde sardine in ui en azijn die hier al zeshonderd jaar wordt gegeten. Ze kosten een paar euro per stuk aan het buffet, en het gaat bij de tour niet om de besparing — het gaat erom dat je vier van deze zes plekken zelf niet had gevonden, en dat je aan de goede voorbij was gelopen omdat die nergens op lijkt.

Wat je drinkt is een ombra, een klein glas wijn, of een spritz. De spritz is Venetiaans, niet Milanees, en in Venetië wordt hij meestal gemaakt met Select of Aperol in plaats van Campari, een onderscheid dat men hier belangrijker vindt dan je misschien zou verwachten.

En je loopt van de ene naar de andere, door steegjes waar je anders niet in was geslagen, wat in de praktijk de helft van de waarde van de avond is.

Voor €46 krijg je een lokale gids, een wandeling langs meerdere bàcari en bij elke stop een proeverij. 2.954 mensen gaven het een 4,8. Voor de meeste bezoekers is dit het hele product en is meer uitgeven nergens voor nodig.

Tussen €75 en €86 duren de tours langer en wordt er serieuzer gedronken: wijn die bij het eten is gekozen in plaats van ingeschonken omdat de fles nu eenmaal open is. De beoordelingen hier zijn 4,9, de hoogste cluster op deze pagina.

Voor €85 betaal je voor het uur. Drie uur door het mooiste deel van de avond, met onderweg eten en wijn, 1.607 reviews met een 4,9. Als je na zonsondergang maar één ding doet in Venetië, is dit degene waarvan mensen terugkomen om te zeggen dat het het waard was.

Voor €98 verandert de opzet: vier uur rond de Rialto-markt, met een lunch gemaakt van wat er die ochtend werkelijk op de kramen ligt. Beoordeeld met een 5,0. Het is de enige tour hier waarbij het menu van de ochtend afhangt.